계란 보관 꿀팁 : 신선하게 오래 보관하는 방법

계란은 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나입니다. 하지만 대부분의 사람들은 계란을 잘못 보관하고 있다는 사실을 잘 모릅니다. 오늘은 계란을 올바르게 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 글을 읽고 나면, 여러분도 냉장고에 보관된 계란을 다시 한번 점검해보세요.

 

 

계란의 올바른 보관 방법

 

둥근 부분이 아래로

계란은 타원형 모양을 하고 있습니다. 보통 어느 쪽이 위로 가야 하는지 헷갈리기 쉽지만, 정답은 둥근 부분이 아래로 향하도록 보관하는 것입니다. 계란의 둥근 부분은 기실이라고 불리며, 이는 계란 내부의 공기층을 의미합니다. 기실은 호흡하는 숨구멍 역할을 하며, 둥근 부분이 아래로 가게 두면 공기가 중력에 의해 빠지는 것을 막아 신선도가 유지됩니다.

냉장 상태 유지

냉장된 계란은 반드시 냉장 상태를 유지해야 합니다. 계란을 구매한 후 실온에 보관하면 신선도가 급격히 떨어질 수 있습니다. 계란은 온도 변화에 민감하므로, 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 심하기 때문에 피해야 합니다.

계란 세척 금지

계란 껍질에 붙어있는 불순물을 제거하기 위해 세척한 후 냉장고에 보관하는 분들이 많습니다. 그러나 이는 좋지 않은 습관입니다. 세척 후 보관한 계란은 신선도가 급격히 떨어져 더 빨리 상할 수 있습니다. 계란 껍질에 있는 세균은 먹기 전에 세척하면 되므로, 보관할 때는 씻지 않는 것이 좋습니다.

깨진 계란은 즉시 소비

계란이 깨졌다면 즉시 소비하는 것이 좋습니다. 깨진 계란을 냉장 보관하면 세균이 침투할 수 있어 위험합니다. 실수로 깨졌다면 바로 요리해서 섭취하는 것이 안전합니다.

신선한 계란 구분법

신선한 계란은 특유의 냄새로 구분할 수 있습니다. 악취가 난다면 신선하지 않은 계란이므로 바로 버리는 것이 좋습니다. 또한, 냉장 보관이 잘 되어있다면 유통기한이 지난 후 3주까지도 섭취가 가능하지만, 이 경우에도 냄새를 확인하여 상태를 점검하는 것이 중요합니다.

 

계란 보관 시 피해야 할 실수

 

 

실온 보관

냉장된 계란을 실온에 보관하면 계란의 신선도가 급격히 떨어지므로 반드시 냉장 상태를 유지해야 합니다.

냉장고 문 쪽 보관

냉장고 문 쪽은 온도 변화가 심해 계란의 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다. 따라서 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다.

깨진 계란 보관

깨진 계란은 세균 침투 위험이 있으므로 보관하지 말고 즉시 소비하는 것이 안전합니다.

 

결론

계란을 신선하게 보관하기 위해서는 몇 가지 간단한 원칙만 지키면 됩니다. 둥근 부분을 아래로 향하게 하고, 냉장 상태를 유지하며, 세척하지 않은 채로 보관하는 것이 중요합니다. 또한, 깨진 계란은 바로 소비하고, 냄새를 통해 신선도를 확인하는 습관을 기르는 것이 좋습니다.

계란은 신선하게 보관할 때 더욱 맛있고 영양가 있게 즐길 수 있습니다. 오늘 배운 계란 보관 꿀팁을 실천하여 신선한 계란을 오래도록 즐겨보세요!

 

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